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Nov 2015

Le chocolat qui ne fond pas est arrivé

Banketto actualités Barry Callebaut, numéro 1 mondial du cacao, va commercialiser un chocolat qui ne fond pas, ou tout du moins beaucoup moins que le chocolat traditionnel. Ce produit mis au point dans un laboratoire belge sera d’abord vendu par un fabricant suisse. L’enjeu économique est énorme.