«Tu dois penser comme une salade»

Son père était capitaine aux longs cours. Sa mère venait d’une famille de maraà®chers. Jim Woodtli a choisi les légumes. Depuis trois ans, le trentenaire met ses idées en pratique sur dix hectares de terrain près du lac de Bienne. «Tu dois penser comme une salade, réussir à te mettre à sa place», dit le maraà®cher. A l’origine, la salade vient de la région méditerranéenne. «Elle n’aime donc pas les températures basses et les sols gelés. Elle préfère les terrains mous et la chaleur.» Jim vend ses légumes à des intermédiaires. Puis, ses salades se retrouvent à l’étalage des supermarchés. «Cela me fascine de voir comment on peut produire 2,5 tonnes de salade avec une boà®te de 5000 graines. La production de légumes à grande échelle m’intéresse beaucoup.» Avec son travail, Jim a du mal à rencontrer quelqu’un. Ses amis l'ont déjà inscrit pour participer à l’émission de téléréalité «Bauer ledig sucht» (agriculteur cherche célibataire). «Mais je ne ferai jamais cela», dit-il en souriant.