Projet culinaire suisse pour créer de l’emploi

Tskaltubo, station thermale très courue sous l’ère soviétique, cherche à renouer avec son glorieux passé. La petite ville géorgienne bénéficie du soutien d’une ONG suisse, «Cuisine sans frontières», visant à relancer le tourisme avec une école de gastronomie pour jeunes défavorisés. Christina Shapovalova, 20 ans et mère d'un enfant de 4 ans, reà§oit fièrement son certificat. Avec 27 autres jeunes de Tskaltubo et des environs, elle a suivi pendant quatre mois l’école de gastronomie mise sur pied dans le Spa Resort Tskaltubo. «Tout m'a plu dans ce cours: les professeurs, l'équipe. J'en ai énormément profité.» Le projet pilote de Cuisine sans frontières a démarré en 2014. La région de Tskaltubo et ses quelque 18'000 habitants se trouve à proximité de Kutaisi, la deuxième ville de Géorgie. Sous l’Union soviétique, il y avait ici plus de 20 sanatoriums, que ce soit pour les membres des services secrets, pour les femmes seules ou pour toutes sortes de ...