Note exotique sur les importations de viande de gibier
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La période de la chasse bat son plein en octobre, l’occasion de se pencher sur les importations de cette viande. Au cours des dix dernières années, les arrivages de venaison ont suivi une évolution négative pour s’établir à 3 744 tonnes en 2015. Deux pays, l’Autriche et la Nouvelle-Zélande, ont généré à eux seuls plus de la moitié des importations.