La Suisse, un géant du commerce mondial de café

Les 77 Etats membres de l’Organisation internationale du café et des dizaines d’associations célèbrent ce week-end la 3e Journée internationale du café. En Suisse, cette boisson revêt une importance toute particulière. Les exportations de café y sont bien supérieures à celles de produits plus traditionnellement associés au pays, comme le fromage et le chocolat. De prime abord, la Suisse n’a pas grand-chose à voir avec le café. Pourtant, le fait est que ce pays s’est transformé au fil des ans en un géant du négoce de café. Interviewé l’an dernier sur les ondes de la radio publique RTS, le vice-président de l’Association suisse des négociants en café Cyrille Jannet résumait ainsi la situation: «La majorité des négociants de café sont présents en Suisse. C’est le cas aussi pour les grands noms de l’industrie comme Nestlé ou Nespresso. Ajoutons aussi la présence des principaux intervenants de la chaà®ne au niveau logistique, comme le transport maritime. Cela fait que la Suisse est ...