En plein essor, le marché du halal attire les entreprises suisses
Les entreprises suisses et européennes actives dans l’industrie agro-alimentaire, pharmaceutique et cosmétique doivent changer quelques ingrédients de base et leur faà§on de produire si elles entendent investir dans les pays o๠vivent de nombreux musulmans. Elles peuvent compter pour cela sur les services fournis par de jeunes sociétés suisses spécialisées dans l’octroi de certifications halal.  Plusieurs grandes entreprises helvétiques opèrent déjà sur ce marché, à l’instar de Merck, Nespresso, Givaudan, Emmi, Firmenich, Stella, DSM et Lindt. Des dizaines d’entreprises sont également spécialisées dans la production de composants de base certifiés halal, tels que les arômes, le sucre ou encore le sel. En 2013, la valeur du marché international des produits halal s’élevait à 710 milliards de francs suisses dans le domaine de l’alimentation et à 130 milliards de francs en ce qui concerne les produits pharmaceutiques et les médicaments. En outre, Nestlé estime les ...