Cyril Hubert, ambassadeur de la bière
La bière se déguste au même titre que le vin. Cyril Hubert en a acquis la conviction, en obtenant son diplôme de sommelier suisse de la bière. Le Montreusien de 33 ans a suivi une formation proposée depuis quelques années par GastroSuisse et l’Association suisse des brasseries. Il compte en faire son métier mais les défis à relever sont nombreux. Déguster de la bière, à§a s’apprend La formation de sommelier suisse de la bière est née d’une coopération entre GastroSuisse et l’Association suisse des brasseries. Elle a été introduite en 2010 en Suisse alémanique et en 2012 en Suisse romande. 25 personnes ont actuellement obtenu leur certificat en Suisse romande, alors qu’ils sont déjà quelque 150 en Suisse alémanique. «Nous accueillons un public assez divers», indique le responsable de la formation en Suisse romande Philipp Wach. Parmi les participants, il recense notamment de petits brasseurs, des employés de grands distributeurs ou de magasins spécialisés dans la ...