Comment les hôteliers apprennent à penser «glocal»

Alors que le tourisme mondial continue de croà®tre - en grande partie grà¢ce aux touristes asiatiques –, les professionnels de la branche doivent apprendre à gérer les nouvelles complexités et subtilités de cette croissance. Raison pour laquelle l’Ecole hôtelière de Lausanne a uni ses forces à celles des écoles chinoises et américaines. «Nous avons tendance à penser en Occidentaux avec nos chaà®nes hôtelières Hilton et Marriott, qui sont conà§ues indépendamment de la culture locale. Ce temps est révolu», affirme Fabien Fresnel, doyen de l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). Selon l'Organisation mondiale du tourisme des Nations Unies (OMT), le secteur continue de battre des records avec plus de 1,1 milliard de touristes internationaux et plus de 5,5 milliards de touristes nationaux recensés l'année dernière. La France est la destination la plus populaire au monde, mais elle pourrait être rattrapée par la Chine dans les deux prochaines années si la croissance se poursuit au ... Plus